सफेद कीड़ाजड़ी को स्वादिष्ट कैसे बनाएं
आर्टेमिसिया एनुआ, जिसे आर्टेमिसिया एनुआ भी कहा जाता है, वसंत ऋतु में एक आम जंगली सब्जी है। इसमें गर्मी साफ़ करने, विषहरण, मूत्राधिक्य और पीलापन कम करने का प्रभाव होता है। हाल के वर्षों में, स्वस्थ आहार की लोकप्रियता के साथ, आर्टेमिसिया एनुआ धीरे-धीरे खाने की मेज पर एक नया पसंदीदा बन गया है। यह लेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको आर्टेमिसिया एनुआ पकाने के विभिन्न स्वादिष्ट तरीकों से परिचित कराया जा सके, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न किया जा सके।
1. आर्टेमिसिया एनुआ का पोषण मूल्य

आर्टेमिसिया एनुआ विटामिन, खनिज और आहार फाइबर, विशेष रूप से विटामिन ए और कैल्शियम से समृद्ध है। आर्टेमिसिया एनुआ के मुख्य पोषक तत्व निम्नलिखित हैं (प्रति 100 ग्राम):
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री |
|---|---|
| गरमी | 35 किलो कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.2 ग्राम |
| आहारीय फाइबर | 2.8 ग्राम |
| विटामिन ए | 1200IU |
| कैल्शियम | 150 मिलीग्राम |
2. आर्टेमिसिया एनुआ की क्लासिक रेसिपी
हाल ही में इंटरनेट पर गर्मागर्म चर्चा में आई खाना पकाने की विधियों के अनुसार, आर्टेमिसिया एनुआ पकाने के कुछ सबसे लोकप्रिय तरीके निम्नलिखित हैं:
| विधि का नाम | मुख्य कदम | ऊष्मा सूचकांक |
|---|---|---|
| ठंडा सफेद आर्टेमिसिया | ब्लांच करने के बाद इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, तिल का तेल और हल्का सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ | ★★★★★ |
| सफेद कीड़ाजड़ी के साथ तले हुए अंडे | टुकड़ों में काट लें और तलने के लिए अंडे के तरल के साथ मिलाएं | ★★★★☆ |
| सफ़ेद वर्मवुड चावल | आटे में लपेटकर, भाप में पकाकर और मिर्च के तेल के साथ परोसें | ★★★★☆ |
| सफेद वर्मवुड पकौड़ी | मांस भराई के साथ मिश्रित | ★★★☆☆ |
3. विस्तृत नुस्खा: सफेद कीड़ा जड़ी के साथ तले हुए अंडे
यह हाल ही में डॉयिन, ज़ियाओहोंगशू और अन्य प्लेटफार्मों पर सबसे लोकप्रिय सफेद वर्मवुड रेसिपी है। विशिष्ट चरण इस प्रकार हैं:
1. 200 ग्राम ताजा आर्टेमिसिया एनुआ और 3 अंडे तैयार करें
2. सफेद कीड़ाजड़ी को धोकर काट लें, अंडे फेंट लें
3. सफेद कीड़ा जड़ी और अंडे के तरल को मिलाएं, स्वाद के लिए उचित मात्रा में नमक मिलाएं
4. एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें मिश्रण डालें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें
5. परोसने से पहले स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ी सी काली मिर्च छिड़कें।
4. आर्टेमिसिया एनुआ खरीदने और संभालने के लिए युक्तियाँ
| ध्यान देने योग्य बातें | विस्तृत विवरण |
|---|---|
| क्रय मानदंड | ऐसे युवा अंकुर चुनें जो चमकीले हरे रंग के हों और जिनमें पीली पत्तियाँ न हों |
| सफाई विधि | नमक के पानी में 10 मिनट तक भिगोकर रखें और बहते पानी से धो लें |
| बचत युक्तियाँ | पोंछकर सुखा लें और 3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें |
| वर्जित समूह | ठंडे शरीर वाले लोगों और गर्भवती महिलाओं को सावधानी से खाना चाहिए |
5. नेटिज़न्स से खाने के नवोन्मेषी तरीकों का सारांश
वीबो, झिहू और अन्य प्लेटफार्मों पर चर्चा के आधार पर, निम्नलिखित नवीन खाने के तरीके एकत्र किए गए हैं:
| नवोन्मेषी प्रथाएँ | स्रोत मंच | पसंद की संख्या |
|---|---|---|
| बेक्ड आर्टेमिसिया पनीर | छोटी सी लाल किताब | 5.2w |
| सफेद आर्टेमिसिया टोफू सूप | डौयिन | 3.8W |
| सफेद आर्टेमिसिया वर्मीसेली सेंवई के साथ मिश्रित | रसोई में जाओ | 2.1डब्ल्यू |
निष्कर्ष:
वसंत ऋतु में एक मौसमी जंगली सब्जी के रूप में, सफेद कीड़ा जड़ी न केवल पोषक तत्वों से भरपूर है, बल्कि इसे पकाने के विभिन्न तरीके भी हैं। पारंपरिक ठंडे और तले हुए व्यंजनों से लेकर आधुनिक ग्रिल्ड और सूप व्यंजनों तक, वे सभी अपना अनूठा स्वाद दिखा सकते हैं। मार्च-अप्रैल में अधिक आर्टेमिसिया एनुआ खाने की सलाह दी जाती है जब यह सबसे ताज़ा और कोमल होता है, लेकिन आपको उचित मात्रा पर भी ध्यान देना चाहिए। विशेष शारीरिक बनावट वाले लोगों को सावधान रहने की जरूरत है। मुझे आशा है कि यह लेख आपकी स्प्रिंग टेबल के लिए कुछ प्रेरणा प्रदान करेगा!
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